Bisnis gula di Indonesia adalah industri strategis namun bergantung pada impor, dengan kebutuhan nasional mencapai
juta ton (2024), sementara produksi domestik hanya sekitar
juta ton. Industri ini didominasi 59 pabrik gula BUMN (PT Sinergi Gula Nusantara) dan 11 pabrik swasta, dengan Jawa Timur sebagai produsen tebu terbesar